球事一籮筐

標題：狗狗菜單-年菜
時間：94.02.06.
出處：髖關節狗友會
作者：apple報、聯合報

狗狗年菜輕鬆做 健康加分零負擔

過年人要吃年菜，你是否也願意為心愛的狗狗做美味又健康的雞年大餐呢？做法很簡單，現在就跟狗狗食譜料理達人王佩賢，做出狗狗愛吃的年菜料理，慰勞心愛的寶貝狗吧。
報導╱劉詩翎 攝影╱高大鈞

現在許多市售的狗飼料，還是添加了許多對狗狗身體造成負擔的成分，更很少有天然蔬菜的成分，而自己幫狗狗做料理，不僅健康看得到，且也能讓狗狗營養均衡，像是選擇白肉類，如雞肉、魚肉，可提供蛋白質等營養價值，且較豬肉等肉類不油膩；或是添加蔬菜，就有豐富的纖維質等。

製作前要注意
1 不要加調味料，包括鹽、味精、糖等，尤其辛香料更不能添加，如蔥、薑、蒜、辣椒等，因為狗狗的味覺是人的10倍，一點鹽就覺得鹹，長久下來會影響健康；辛香料太刺激會讓狗狗受不了，所以不能以人的味覺來添加調味料。
2 使用不沾鍋、水煮或電磁爐來料理，就能解決不用油的問題；若是沒有不沾鍋，則可添加少許橄欖油來料理，因橄欖油含有維生素E，還能幫助狗狗皮毛吸收滋潤。
3 勿使用人的剩菜剩飯來做狗狗料理，因為人的食物對狗狗來說，重油重鹹又重口味，反而對狗狗的身體造成負擔。

四雞如春

材料
雞肉絲、四季豆、紅蘿蔔、雞蛋、白飯。

1 取約4根四季豆，均切成斜片狀。
2 再取約20克的紅蘿蔔，並切成絲。
3 接著將切好的四季豆與紅蘿蔔，倒入鍋中炒。
4 加少許水，炒至四季豆與紅蘿蔔熟透變較軟。
5 再將約50克的雞肉絲入鍋炒至變色熟透。
6 將1顆蛋打成液狀，倒入鍋中煎至約8分熟。
7 食物碗先盛好白飯，再將煎好的蛋蓋在飯上。
完成

小叮嚀
吃前記得用筷子幫狗狗拌一拌，就像是日式的親子井蓋飯，並且要待涼一會再讓狗狗吃，以免燙到。

生菜雞鬆

材料
雞絞肉、萵苣、三色豆。

1 取約30克的萵苣並切成絲。
2 約30克三色豆下鍋炒熟，加少許水，炒至三色豆軟化。
3 再放入約50克的雞絞肉下鍋一起拌炒至肉熟。
4 將2至3片萵苣葉舖於食物碗下，再將萵苣絲放於中央。
5 最後再將炒好的雞肉與三色豆，倒入萵苣葉中即可。
完成

小叮嚀
比較大的狗狗則可吃掉整個生菜雞鬆，但較小的狗狗，主人可先用筷子拌勻生菜絲與餡料，比較方便小狗狗食用，也可避免不吃蔬菜只吃肉挑食的狗狗。

雞祥義麵

材料
雞丁、通心麵、小番茄、洋菇、羅勒。

1 約30克的通心麵先放入滾水中煮約10分鐘至熟軟。
2 取約5顆小番茄，均切成片狀。
3 再取約5朵的洋菇，也切成片。
4 切好的番茄及洋菇入鍋炒熟，放入約50克的雞丁至炒熟。
5 鍋中放煮熟的通心麵拌炒，可加少許羅勒，增加香氣。
完成

小叮嚀
若想增添食物香氣，可加少許天然香草植物，如羅勒、迷迭香葉等，就能在不添加任何調味料情況下，讓食物更美味，還有對身體健康等功效。

專家說
王佩賢說，狗狗就像自己的小孩一般，為狗狗做料理當然不足為奇，而且非常簡單，只要把當想成是做糖尿病或腎臟病患者的料理，絕對要清淡，且食物本身就會釋放出原有的味道，所以不油不添加調味料也是原則，狗狗自然就能享受到健康又沒負擔的美味年菜囉！

哪裡買
材料可在各超市、量販店等處購得。

蘋果日報 94 /02/06

摩登狗過新年》吃年菜 豪華菜色登場
【文／王佩賢】

開口笑

材料：中筋麵粉200克、蛋1顆、橄欖油1大匙、白芝麻2大匙、黑芝麻2大匙。

做法：
1.將麵粉、蛋、橄欖油裝進一大碗中，揉搓成均勻麵糰。
2.抓麵糰，全搓成丸子。
3.把芝麻倒在盤中，讓丸子表面沾取芝麻。
4.在丸子上剪一個開口，並放置在烤盤上。
5.進烤箱烤，以190℃烤40分鐘。

狗媽小叮嚀：
1.傳統的開口笑是用油炸製成，因熱量太高，所以改用烘烤。
2.送進烤盤前，烤箱須先預熱10分鐘。

年年有餘

材料：鮭魚1片、牛番茄1/2顆、鳳梨4片。

做法：
1.番茄、鳳梨切小塊，備用。
2.鮭魚切片一口大小，放進平底不沾鍋中煎至全熟，取出裝碗中。
3.番茄、鳳梨放進鍋中，加半碗水煮至熟軟，拌在鮭魚片上即可。

狗媽小叮嚀：
1.建議使用罐頭鳳梨，才不會太酸。
2.鮭魚也可放盤中以保鮮膜包好，用微波爐煮至全熟。

如意捲

材料：腐皮2片、紫菜1片、牛肉火腿50克、小黃瓜1支、豆芽菜30克。

做法：
1.將火腿、小黃瓜切成長條狀。
2.腐皮攤開，放半片紫菜，在紫菜1/4處放火腿、小黃瓜、豆芽菜。
3.腐皮從一端慢慢捲，捲完即可。

狗媽小叮嚀：
1.牛肉火腿建議選用市售狗專用火腿，可換用任何口味的火腿。
2.腐皮要選用沒有經過油炸過的，才不會熱量太高(也可考慮換成蛋皮)。

吉祥燴五寶

材料：蒟蒻花枝片50克、紅蘿蔔20克、雞肉絲50克、青豆仁1大匙、枸木巳1小匙。

做法：
1.蒟蒻花枝片、紅蘿蔔切成片狀。
2.將所有材料倒入平底不沾鍋中，拌炒均勻即可。

狗媽小叮嚀：
1.蒟蒻花枝片可換用蒟蒻魷魚片或蒟蒻蝦仁，都是高纖的健康食品。
2.可以把這道菜與乾飼料一同混拌，再給予餵食。

團圓小火鍋

材料：高麗菜50克、豬肉牛鍋片3片、香菇5朵、蛋餃3個。

做法：
1.高麗菜切片，香菇泡軟，備用。
2.鍋中裝2碗水煮至沸騰，先投入高麗菜、香菇，煮至熟軟。
3.牛肉片、蛋餃放入，滾開熄火。

狗媽小叮嚀：
1.肉片可以換用豬肉片、羊肉片。
2.蛋餃可以換用其他火鍋料，如貢丸、小熱狗，但不要選用蝦餃、花枝餃等以海鮮類為原料的火鍋料。
3.稍涼再端出，小心把狗狗給燙著了。

【2005/02/06 聯合報】 ＠ http://udn.com