球事一籮筐

950827 寒天-飽飽食譜

最近每二天就買二斤的小黃瓜給阿球吃
平均一天就吃上了三、五根
如果小黃瓜放在公司桌上
也會被這小子DIY吃光光…
球小子，你到底是不是真的那麼餓啊？

在msn上和橘麻聊天~突然靈機一動
為何不用我們公司的寒天粉做給阿球吃咧？

寒天粉大家應該都知道，有人說他是高級的洋菜粉
目前在國人的"手下"，被塑造成減肥聖品
被用來當減肥食品，當然有他一定的原理
要使用前，當然要"搞清楚+弄明白"

【寒天】
寒天特殊的構造,使得它的食物纖維具有持續保水的能力
吃下去之後，可以讓含有水分的食物纖維能到達小腸
因此保水膨脹的寒天，能讓人具有飽食感
當足夠的食物纖維到達小腸之後
就會減少其他食物的油脂及糖分的吸收
因此可以讓人在不知不覺中，減少了膽固醇及卡洛里的攝取
除此之外，因為它擁有豐富的食物纖維
幫助維持消化道機能因此還能促進腸胃蠕動，使排便順暢
此文章來源自：http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006081800208

而球麻使用的這一款寒天粉不只有寒天
裡面還多加了~難消化纖維&菊糖
順帶來介紹這一些大家不熟悉的好東西

【難消化纖維】
難消化纖維，目前找不到一個”比較正式”的說法
白話的意思就是說，在腸胃道分解的時間需要較長
可使飽腹感的時間增長

【菊糖】
菊糖(inulin)是一種來自菊芋的萃取物
由8~9個果糖聚合而成的多醣類
在末端以β-(1→2)的方式結鍵成為異果寡糖
人類並沒有分解此結構的酵素
這種異果寡糖無法被人體消化吸收
是屬於水溶性膳食纖維的一種
但這種對人體無營養價值的膳食纖維
在腸道中卻被益菌視為營養來源而大快朵頤
因為益菌可以分解、利用異果寡糖，作為其生長的營養來源
進而繁延更多的益菌，抑制壞菌的生長，維持腸道的健康環境。
此文章來源自： http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105060302685

【膳食纖維】
菊糖就屬膳食纖維
膳食纖維來自植物性的食物，在人體消化道中不能被消化吸收的物質
如：纖維質、半纖維質、果膠、樹膠、木質素等
這些物質無法吸收利用，故不能稱為營養素，但在人體上仍有其功能。
對於人體來說，有幾大優點：
1.預防便秘及腸癌
2.降低血清膽固醇
3.延緩血糖上升之速度
4.增加飽足感

這幾樣東西，不難發現
他們的效果都很類似於纖維素
沒有多少的熱量，但可使有飽足感&促進腸胃蠕動
身邊朋友如果覺得自己不夠瘦、不夠窈窕
球麻都建議，應該多朝這一個方向去著手
讓自己瘦的健康、瘦的美麗^^
當然還有一個重要的要件，千萬別忘記了…要多運動唷！！
少吃多動，是減肥的秘訣，在阿球身上完全奏效~噗~

繼續回到寒天料理
寒天食用的方式，大致可以分二種
1.寒天粉直接泡於水中->會變的黏稠
2.寒天粉用烹煮的方式->會變成果凍
之前上過的教育訓練課程
老師的專業意見，認為變成果凍後的寒天
是最有效、最能夠有飽的fu

事不宜遲，晚上就來動工


每150克配一湯匙


食譜1：西瓜+蘋果


食譜2：小黃瓜+胡蘿菠+香噴噴的肉類
斑娘建議，不要使用火腿肉，因為火腿肉內已有鹹度！
可使用一般煮熟肉類、狗火腿…等等之類

◎食譜
這二個食譜，都是我自己想出來滴
請大家努力發恢你~驚人的創意嘍~
裡面的東西一個最低標準：不加鹽、不加糖、去皮去籽
(如果材料裡的東西，不確定是否可以使用，可參考【食品注意】食物的禁忌！ )

◎製作的方式
標準製作法：
1.先將水煮開
2.將寒天粉放下去
3.把他的泡泡用打泡機打出來後
4.再將材料放下去
5.關火
6.等稍冷卻後，放置於容器中
★把泡泡打出來，會比較美觀
可以將其製法同理可証放在一般的製作果凍類上

懶人製作法：
1.先將水煮開
2.將材料放下去
3.將寒天粉放下去
4.使其均勻，就可以關火嘍！
5.等稍冷卻後，放置於容器中

健康製作法：
1.先將水煮開
2.將寒天粉放下去
3.把他的泡泡用打泡機打出來後(可做可不做)
4.關火
5.等稍冷卻後，放置於容器中
6.等寒天凍冷卻點還未凝結前，再將材料放下去
★食物裡的酵素對動物體很是重要
而酵素經過高溫就會死光光
所以為了避免酵素的消逝
可以選擇寒天水未凝結前再放下水果
還可以保有水果的健康酵素


成品1


成品2

製作完成後，請置於冰箱
球麻建議可在他們吃之前，先拿出來稍加的"解凍"
(不要直接給予狗狗太冰的東西！容易會拉肚子~)




photo-橘拔

禮拜五晚上的趕工
就在禮拜六拿出來受二小鬼(球&橘)的檢驗啦！
在坪林游完泳，擦乾乾後，就直接開個試吃大會嘍
看他們二個笑成這樣咧~

寒天-飽飽食譜，大成功
希望阿球天天都飽飽

by球麻